Indagine di mercato realizzata con il contributo MASAF di cui al D.M. 0239017 del 8 maggio 2023 con l’obiettivo di valutare il posizionamento e la valorizzazione del prosciutto Crudo di Cuneo DOP all’interno dei punti vendita e di monitorare il grado di soddisfazione di rivenditori e clienti.
PROGETTO DI STUDIO 2025 - RIcerca sulle caratteristiche sensoriali e monitoraggio del mercato di riferimento del Prosciutto Crudo di Cuneo
